Ciocolata Neagra 67% Galaxie Noir 1kg Weiss

Ciocolata Neagra 67% Galaxie Noir 1kg Weiss

Aceasta ciocolata de acoperire pentru patiserie, nu foarte dulce, surprinde cu un gust puternic datorita aromei de cacao asociat cu o aciditate buna. Apoi se dezvaluie o aroma cu note lemnoase si fructe galbene lasand un gust dulce amarui placut, persistent.

Origine unica din Republica Dominicana, fluiditate maxima de 5 picaturi, certificata ecologic de asociatia Fatrade / Max Havelaar.

Cantitate: 1 kg

Ingrediente: boabe de cacao din Republica Dominicana, zahar din trestie de zahar, unt de cacao, lecitina de floarea soarelui.

Toate ingredientele sunt de provenienta organica.

ATENTIE: poate contine urme de nuci, lapte, oua si susan.

Depozitare: loc racoros intre 16°C si 18°C, ferit de umiditate si mirosuri puternice.

Curba teoretica de temperare: se topeste la 45/50°C, se raceste pana la 27,5/28,5°C, apoi se reincalzeste la 31/32°C.