Cacao Pudra Alcalinizata 20-22% Rouge Ultimate 5kg Cacao Barry

Cacao Pudra Alcalinizata 20-22% Rouge Ultimate 5kg Cacao Barry

Gama de cacao pudra Universelle, din care fac parte produsele Extra Brute, Plein Arome si Rouge Ultime, reprezinta o gama de produse dezvoltate pentru Chefs din intreaga lume, cu scopul de a avea la indemana o alternativa de incredere pentru uz universal. 

Fara indoiala, noul N°1 al producatorului Cacao Barry, Rouge Ultime este o pudra de cacao de origine Camerun, care completeaza colectia sa originala Universelle.

Aceasta pudra de cacao exceptionala captiveaza prin rosu magnetic de mahon profund si stralucitor, o culoare caracteristica renumitului rosu din Camerun, din surse durabile, de boabe fine de cacao.

Cantitate: 5kg

Rouge Ultime dezvaluie un gust intens si complex de cacao. Notele fumurii tipice, dar niciodata coplesitoare, reflecta caracteristicile soiului de cacao si conditiile specifice de sol si clima ale teritoriului Camerun. Notele delicate de nuca si fructe uscate completeaza acest profil unic de aroma.

Ideala pentru colorare, texturare si aromatizare, aceasta pudra de cacao bogata in grasimi va invita sa explorati asociatii creative aventuroase intr-o gama larga de aplicatii: pandispan, brownies, briose si fursecuri, pate sablée, pate a choux, mousse, glazuri si sosuri. , ciocolata calda, gelatouri si sorbeturi si multe altele!

PH 7.8-8.4