Ciocolata cu Lapte 35% Papouasie 1kg Cacao Barry

Ciocolata de acoperire cu Lapte Papua este o ciocolată cu lapte deosebit de cremoasă. Gustul său este ușor fructat, cu note de alune și caramel. Ciocolata Papouasie Barry este o ciocolată cu lapte cu 35,8% cacao, obținută din boabe de cacao din Papua Noua Guinee, în principal din soiul Forastero.

Ușor de utilizat, aceste pistole Barry de ciocolată de aproximativ 2g permit o dozare ușoară pentru toate rețetele tale de ciocolată. Ambalajul de cacao Barry este special conceput pentru a asigura o bună conservare a ciocolatei dumneavoastră după deschidere.

Papua Noua Guinee cultivă unele dintre cele mai aromate boabe de cacao din lume. Boabele de cacao care intră în această couverture Cacao Barry sunt în primul rând Forastero, o boabe originară cel mai probabil din bazinul Amazonului. Astăzi, Forastero reprezintă 80% din oferta mondială de cacao. Această ciocolată de acoperire cu lapte de origine Papua Guineea este caracterizată printr-o textură foarte cremoasă care dezvăluie note de alune de pădure, fructe și o notă de caramel.

Compozitie: cacao 35% (30% unt de cacao (MG), 5% cacao fara grasime), 23% lapte.

Această ciocolată de acoperire cu lapte Barry Papuasie se potrivește perfect cu turtă dulce, caramel, nucă, ceai verde, lemn dulce, zmeură, ghimbir.

Utilizare: Ideal pentru modelarea ciocolatei și bomboanelor, acoperire.

Cantitate neta: 1kg

Ingrediente: zahar, unt de cacao, Lapte praf integral, masa de cacao Papua New Guinea, emulsificator: lecitina de soia, aroma de vanilie naturala.

Situata chiar la sud de Ecuador, Papua Noua Guinee este renumita pentru exoticele sale fauna si flora, boabele de cacao Papua Forastero da acestei ciocolate, profilul sau remarcabil de aroma. Ciocolata cu lapte cuvertura, Papouasie 35% este o ciocolata premium de origine unica extrem de cremoasa, care dezvaluie note fructoase delicate de alune, accentuate de o aroma subtila de caramel. Produsa din boabe de cacao de origine din Papua Noua Guinee, varietatea Forastero, aceasta Ciocolata Veritabila cu Lapte are un continut de minim 35% cacao si 37% grasimi (30% unt de cacao si 6% grasime din lapte) si o fluiditate de 4 picaturi. Compozitie: Ideala in combinatie cu: Ginger Bread, Liquorice, Raspberry, Candied Ginger, Caramel, Walnuts, Green Tea, Earl Grey Tea. Recomandata pentru turnarea in forme (moulding), acoperiri (enrobing), tablete de ciocolata. Livrarea Ciocolatei Vara: La temperaturi de peste 26°C, untul de cacao din produsele de ciocolată poate începe să se topească şi să recristalizeze sub formă de dâre sau pete albe pe suprafaţa ciocolatei. Acest fenomen se numeşte "înflorirea grăsimii". Deşi nu are un aspect perfect, ciocolata înflorită este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete. De asemenea dropsurile de ciocolată se pot înmuia şi lipi între ele, iar ciocolata să fie livrată sub formă de bulgări. Ciocolata este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete.